Vietnamesiska vårrullar

En av de fräschaste rätterna jag känner till.

Ingredienser

Fyllning

4 st rispapper

1 portion glasnudlar

1/2 avokado

Par blad mynta

Par blad koriander

Par blad spenat

1/4 rödpaprika

1/4 mango

1 sommarlök

1/4 morot

2 msk majs

Dressing

3msk varmt vatten

3 msk fisksås

1/2 tsk majsförstäkelse

1 krm chilli

1/2 tsk salt

1/2 tsk salt

1 msk soja

1tsk vitvinsvinäger

2 tsk sweet chilli

1 vitlöksklyfta

1/2 tsk hackad ingefära

Gör så här

• Blanda alla ingredienser för dressingen och låt vila.

• Koka glasnudlar enligt anvisning, sedan häll över lite av dressingen på nudlarna.

• Hacka valfria grönsaker och protein som ska fyllas i.

• Doppa rispapper i varmt vatten

• Fyll sedan genom att placera fyllning på botten av rispappret. Ta upp botten, stänga sida, för sida och sedan rulla.

• Servera med dressingen.

Recept för 2 personer, tar cirka 20 minuter. Även gott och doppa vårrullarna i jordnötssås, receptet hittar du här: https://www.instagram.com/p/CCbKeCUJtHP/