Couscussallad kisir

Kisir vegansk turkisk couscus sallad. Sjukt goda smaker!

Ingredienser

Varmt:

1 gullök

3 st sivirpaprika

2 st tomater (alternativ krossade tomater i burk)

1 msk salt

2 msk tomatpuré

1 msk stark paprikapure

Kallt:

7 dl couscous

8 dl vatten

3 msk salt

3 msk sumak

1 msk mald koriander frö

2 msk spiskummin

1 msk cayenne

1 msk chilli peppar

1 msk mynta (gärna färsk)

1 tsk citronsyra

6 msk granat äpple sirap

1 st pressad citron saft

2 msk olivolja

5 st sommarlök

6 dl hackad persilja

Gör så här

Stek ingredienserna för det varma och låt svalna. Under tiden täck över couscousen med ljummet vatten. När vattnet har sugit ihop sig ha i alla kryddor. Sedan det "varma", tillslut persilja och sommarlök. Receptet är för 8 pers och tar cirka 35 min.