Bamya

Okragryta med mustig smak

Ingredienser

Kött

700g fransyska/annat rött kött.

2 st vitlöks klyftor

3 msk stark paprikapure

2 st köttbuljongtärningar

1 msk salt

3 msk olivolja

50g smör

1 msk mald kryddpeppar

1 tsk chilli (valfritt)

5 dl vatten

Okra

1 msk Citronsyra

2 sumak

1 msk mynta

1 burk passerade tomater

1,5 dl tomtat pure

2 msk salt

1 kg okra

4 st turkisk paprika

Gör så här

Kött:Koka hackad kött i 15 minuter och sedan tvätta. Sätt på spisen och ha i resterande ingredienser, låt koka i en timme.

Okra: Ha i okra ingredienserna och låt puttra minst 20 min. Servera sedan gärna med ris eller bulgur.

Recept för 10 personer, tar 1,5 timme.