Dobo

Långkokt syriansk lammstek som kallas för dobo😍. Ätts ofta vid finare tillfällen.

Ingredienser

Kött

1 lammstek

3 msk salt

1 msk chili peppar

2 msk hela kryddpeppar

4 st vitlöksklyftor

Sås

3 msk stark paprika pure

2 msk Tomat pure

4 msk salt

1 dl hela kryddpeppar

3 st vitlöksklyftor

1/2 tsk mynta

1,5 l vatten

Gör så här

• Krydda köttet med salt och chilipeppar. Stick hål i köttet med en liten kniv. Stoppa in kryddpeppar samt vitlök i hålen. Låt marineras minst en timme till 2 dygn.

• Stek sedan ytan med smör på hög värme.

• Blanda alla ingredienser för såsen i en skål för att få en slät konsistens. Häll över det på lammköttet och låt koka med stor mängd vatten i cirka 3 timmar på låg värme.

Recept för 8-12 personer, tar 4 timmar beroende på marinering.